Bugün hangi yemeği yapsam yada bugün hangi yemeği pişirsem diye düşünüyorsanız işte size mükemmel en güzel yemek tarifleri, yemek tarifi, yemek nasıl yapılır veya yeni tatlar keşfetmek ve denemek için buyurun.
Çerkez Tatlısı tarifi
Malzemeler
- 1.5 bardak un
- 100 gram irmik
- 10 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 15 gram pakmaya
- 15 gram kabartma tozu
- Bir miktar su
- 5 adet yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı
- 10 gram tarçın
İçi için
- 100 gram çekilmiş ceviz
- 150 gram toz fındık
- 1 yumurta beyazı
Şerbeti için:
- 1 litre su
- 2 kg şeker
- Yarım limonun suyu
Çerkez Tatlısı Hazırlanışı
Unu bir kaba boşaltın. Unun ortasına pakmayayı koyun ve az suyla ıslatın. Mayayı unun ortasında erittikten sonra üzerine irmik, yumurta, şeker, bir çay kaşığı tuz, az tarçın, 15 gr kabartma tozu ve 100 gr tereyağı atın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kıvamı tutturmak için biraz su ekleyin. Hamur hazır hale geldikten sonra 15 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemeleri hazırlayın. Tencereye ceviz, toz fındık, tarçın ve yumurta beyazını atıp karıştırın. 15 dakika dinlenen hamurun üzerine hafif un atarak, merdane ile açın. Merdane ile açıktan sonra kenarlarını keserek hamuru kare bir şekil hale getirin. En ucundan başlayarak içerisine iç malzemelerini yerleştirip, rulo yapın. Elinizin yardımıyla rulo yaptığınız hamurları yuvarlayarak inceltin. Hamurları incelttikten sonra bellirli ölçülerde kesin. Kestikten sonra buzdolabında yarım saat tutun. Bu sırada yağı kızartın. Kızartılan yağın içerisine hamurları atın ve pişirin. Pişirdikten sonra hazırladığınız şerbetin içerisine yerleştirin ve şerbeti çekmesi için bekleyin. Hamurlar şerbertini çektikten sonra üzerlerine dövülmüş antep fıstığı serperek servis edin.
Afiyet Olsun…
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyuruyor ki; “Yemeğin bereketi, hem yemekten önce, hem de yemekten sonra el ve ağzı yıkamaktadır”