Bugün hangi yemeği yapsam yada bugün hangi yemeği pişirsem diye düşünüyorsanız işte size Zeytinli salçalı ekmek tarifi.
Zeytinli salçalı ekmek hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi:20 dakika
ZEYTİNLİ SALÇALI EKMEK MALZEMELERİ
• 3 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 11 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
ZEYTİNLİ SALÇALI EKMEK İÇİ İÇİN:
• 30 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• 3 yemek kaşığı salça
AÇMAK İÇİN:
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
ZEYTİNLİ SALÇALI EKMEK ÜZERİ İÇİN:
• 1 adet yumurta sarısı
PÜF NOKTASI
Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için sıcak bir yerde bekletmeyi unutmayınız. Elde ettiğiniz ekmek oldukça büyük bir ekmek olacaktır. Dilerseniz malzeme miktarlarını azaltarak daha minik boyutlarda ekmekler elde edebilirsiniz.
ZEYTİNLİ SALÇALI EKMEK NASIL YAPILIR?
1. Ilık sütü bir yoğurma kabına alın ve yaş mayayı tamamen eriyene kadar sütün içinde karıştırın.
2. Ardından tereyağını ve sıvı yağı ilave edin ve yumurtaları ekleyin.
3. Tuz ve şekeri de ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra azar azar unu ekleyerek yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
5. Hazırladığınız hamuru, ağzı kapalı olarak, sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletin.
6. Hamur mayalandıktan sonra ayçiçek yağını avcunuza dökün ve ellerinizle bastırarak hamuru, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, yayın. Hamuru tüm tepsi boyutunda yaymalısınız.
7. Ellerinizle yayarak açtığınız hamurun içerisine salçayı sürün ve üzerine çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinleri serpin.
8. Hamuru bir ucundan başlayarak rulo haline getirin.
9. Bu şekilde 15 dakika daha bekletin, sonra üstüne yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Afiyet Olsun…
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyuruyor ki; “Yemeğin bereketi, hem yemekten önce, hem de yemekten sonra el ve ağzı yıkamaktadır”