Eşkina balığı; Karadeniz, Marmara, Akdeniz sularında bulunan, iri pullu, yassı vücutlu, mavimtrak yada zeytin renginde bir balıktır. Sürü halinde gezerler ve yosunla deniz otu yerler. 3-4 kilo olanları vardır. Lezzetli levrek ayarındadır, ağ ve olta ile tutulur. Belirli bir bölgeyi sahiplenir ve yaşamı boyunca buradan ayrılmaz. Alnından çıkan 1–2 cm çapındaki taştan ötürü halk arasında Taş balığı olarak da bilinir. Gerçek taşların limonlu suda eritilip içildiğinde böbrek taşların düşmesine sebep olmaktadır.