Udhiye kurbanlarının taşıyacağı renkler arasında efdaliyyet farkı da bulunmaktadır. Buna göre en efdal olan renk sâde beyazdır. Sonra sırasıyla; sarı, sonra afrâ’ (sâde olmayan beyaz), sonra kırmızı, sonra belka’ (bir kısmı beyaz diğer kısmı siyah), sonra sâde siyah renk gelmektedir. (Buşmi-Kerîm s.637)
Kurban lügatte “yakınlık ve yaklaşmak” anlamına gelir. Dini ıstılahta ise; fıkıhta belirlenen şartları taşıması kaydıyle, Allah’a yakınlık ve ibâdet gayesiyle, şer’î usûl ile boğazlanıp kesilen hayvana verilen isimdir. Kurbana ayrıca “fedakârlık” anlamına gelen “udhiye” de denmektedir. Udhiye, Cenab-ı Hakk’ın rızası için kurban niyetiyle kesilen hayvan demektir.