Geniş köşeli bir huniyi andıran gırtlak yemek borusunun önündedir ve soluk borusunun başlangıcıdır. Kıkırdaklardan yapılmıştır. Bir hava yolu olduğu gibi, ses organı görevini de yapar. Gırtlak kaslarının bir kısmı karşılıklı yıkıntılar yapmış ve ses tellerini meydana getirmiştir. Bu çıkıntıların darlaşması ye genişlemesi sonunda çeşitli sesler çıkar. Bu darlaşma ve genişlemeyi de diğer gırtlak kasları yapar. Ses telleri, ikişer çıkıntı halinde dört tanedir. İKisi üstte gırtlak kapağının altında, ikisi alttadır. Sesi asıl çıkaranlar bunlardır. Gırtlakta doğan ses, ağızda dişler, dil, damak, dudaklar gibi organların yardımıyla meydana gelir.
Gırtlaktaki kıkırdaklar beş tanedir. Gırtlağın ağzını kapayıp besinlerin kaçmasını önleyen birinci kıkırdağa “Gırtlak kapağı”, ikincisine “Kalkan kıkırdak”, bunun şişkin olan ön tarafına “Adem elması”, gırtlağın arka tara fını örten üçüncü ve dördüncü kıkırdaklara beraberde “Üçgen kıkırdak”, soluk borusunun ilk halkasına oturan beşinci kıkırdağa “Bilezik” denir.